锅贴guo1 tie1 。
焼き餃子は中国語で鍋貼（なべはり）。
（ちなみにハリハリ鍋は日本語で主に関西で（？）水菜と鯨の鍋のことだよ～ん。）
本来、中国では作り直した料理というか、残った水餃子を焼いて食べるらしい。（冷蔵庫で硬くなってしまった『さばの棒寿司』はオーブントースターで焼いて食べたら雰囲気が変わって美味しんだよ！みたいなものかも。）基本的に中国では焼き餃子というメニューはないというようなことを聞いたことがあるけど。ラーメンもライスカレーも日本食であるように、焼き餃子も日本食と考えた方がいいのかもね。
最近のファンのくせに、あんまり人気店になったら困るなあ～と思っている某『福楽軒』に今晩も行ってしまいました。
焼き餃子も注文。很好吃！！！（ウルトラまいう～！）
全メニュー制覇が目標なので、1回食べたものは完（環）食するまでは注文しないことにしようと思っていたのですが、これはリピートしたいです。（1皿8個で400円）
わたしの好きな味。具は豚肉と白菜のように見えました。あっさり（清淡）とした肉汁というよりも、スープを包み込んでいるような锅贴guo1 tie1 。皮のひきも強くて満足な逸品。これに10年ものの紹興酒はベストマッチですわあ。
麻婆豆腐（500円）も私の好みの美味しさ。甘くなくて（不甜）、脂っこくなく（不油腻）て、劇辛くない（不太辣）けど、かなり辛くて（好辣）、 しびれる（麻）感じもあるんですよ。ご飯にかけて気取らずに食べるのがスキさ。
