你削茄子皮吗？ni3 xia1o qie2 zi3 pi2 ma （なすびの皮は剥きますか？）
你削不削茄子皮？ni3 xia1o bu2 xia1o qie2 zi3 pi2
なんだよぉ唐突にぃどうだっていいじゃないかぁそんなことって？
今日は中国語の先生のお勧めの中華料理屋さん『福楽軒』に行ってきました。すんごく美味しかった。シンプルで素材の味も生きているんだけれど、味付け＆調味料の味が美味。速い熱々＆リーズナブル！
来られていた常連さんもフレンドリーで注文したお料理をおすそ分け頂いたりしまして、楽しかったです。谢谢。
場所は福岡市の高砂2丁目。天神からバス61番、62番で180円。高砂2丁目のバス停で降りて、高砂2丁目の交差点を左折、右斜め前にあります。（火曜日が定休だったと思います。）天神から歩くときついけど、薬院あたりからだったら徒歩でも行けそう。
中国人のご夫妻が切り盛りされている小さい中華料理屋さんです。お昼の麺とかご飯モノとかも美味しそうです。御粥もあるし、餃子も食べたい、ボチボチ、全メニュー制覇を目指しそうです。
今日食べたものの中で一番美味しかったのがメニューには載ってなかった（と思う）お勧めのナスの炒め物。
今までの経験上（もしかしたら例外もあるかもしれないけど）、中国から日本に来られた方、帰国された方のお店では、ナスの皮を剥いて調理されるように思います。ナスの皮にはポリフェノールがありそうだし、モッタイナイ気持ちもするけど、ナスという野菜の甘みと食感を堪能するには、ナスの皮は剥いた方が断然美味ですぅ。
白菜は芯に近い部分が甘くて美味しいように、ナスも皮を剥いて実だけ食べるってのが、イイ！！！（本当は。ナスの田楽におけるナスの皮は、ナスの実の形を維持するためのケースみたいなもんかも。焼きナスは、焦げた皮を剥いて実だけ食べますが。）
中華料理は、日本料理と違う意味で、純粋に美味しさをスッパリ追求していて、いいな！美味しい！って思うのです。
たかが茄子の皮ぐらいでと思われるかもしれませんが．．．。私の経験においては日本人の経営の中華料理屋さんでは、マーボー茄子は皮付き。そのあたりに日中の差があって、なんだか面白いのです。
