木曜日, 8月 17, 2006

●pumpkin curry

芋・タコ・南京、これらは、女の人の好きなもの、とされる。

JIJIちゃんは、甘いので、南京(カボチャ)は、すごく好きでもない。まあまあ好き。

時間がなかったので、カボチャ等は、超薄切りにして、カボチャのカレーを作る。(所要時間30分)

【3人分の材料:無理をして分ければ、4人分にも出来なくはない。】

タマネギ(4分の3個)・ニンジン(小1本、写真では、埋没していますが、入れてます)・カボチャ(8分の1個、それでも入れすぎかも)・鳥ミンチ(150グラム)・生姜(大きめの1カケをみじん切り)・カレー粉(大さじ2杯)・あまり辛くない唐辛子粉(大さじ2杯)・ラム酒付けレーズン(大さじ2杯)・チキンスープ+水(適量)・醤油(少々)・赤酒(少々)・塩(適量)

シンプルで美味しいけど、非常に辛くて、甘くて、カボチャが重い。 (同居人は美味しいと言ってくれたが。)

ご飯にかけるよりも、カレーパンの具にした方が美味しいかな、というカレー。(ご飯にかける際には、もう少し、スープっぽくて、シャブシャブっとしていた方がいいね。次回はスープカレーにしましょう。)

サラダは、アボカドとタマネギとプチトマトとデラウエアをニョクチャムドレッシングと合えたもの。(デラウエア=種無しブドウの皮をむいたもの、を入れると爽やかです。好き嫌いはあると思いますが。)

食後のフレンチローストのブラックコーヒーが、妙に美味しかった(笑)。

追伸(?):名古屋でおなじみ(?)のオリエンタル・カレーの懸賞で当たった、オリエンタル坊やのキーホルダーと金メッキのスプーンを登場させてみました。