♪松葉サぁ～イダぁ～♪（三ツ矢サイダーのメロディーで唄ってください。） ３日かけて、水と松葉とマスコバト糖（白糖がないので）と日の光で、松葉サイダーを作ってみました。日中は日に当てて、夜は冷蔵庫に入れていたのですが、ボトルが爆発してはいけないので、初日にプチプチ発生していたCO2を抜いたのがいけなかったのかな？気泡は出てきません。見た目はサイダーじゃないの。しか～し、松葉の青臭い味もして、サイダー味、酸っぱい炭酸味がします！します！しますよ～ん！まぎれもなく炭酸水。
JIJIちゃん的には、美味しい。少々青臭いハーバルな味。今度はお砂糖なしで作ろう！ナカナカ楽楽（タノタノ）な飲み物だっちゃ！！！不思議ぃ～。ケミストリーなのか、バイオなのか？
本家本元の松葉サイダーの作りかたは→http://www.ruralnet.or.jp/gn/200508/cider.htm
●今日のお昼は、久々に、蔦屋書店筑紫野店前の吉田屋（定食屋さん）に行く。バランス定食（写真の左上）のキビナゴのフライが美味しかった。冬瓜の煮物もアッサリ。いつものように、オバサンの手作りのイカの塩辛を麦入り御飯にのせて、650円。
●今日の晩御飯は、麺つゆでつくる、タマネギと鳥肉のコマ切れと薄揚げと生姜とモロヘイヤのカレー＆茄子とオクラの炒め煮。
麺つゆカレーは美味しいよ。基本的には、麺つゆとカレー粉ベースなんですが、コクとスパイシーな感じを出すために、赤酒か味醂と醤油と生姜と赤唐辛子粉を足します。タマネギと鳥肉と薄揚げは煮込みますが、モロヘイヤのみじん切りは、一番最後に入れてひと煮たちさせます。
今回は御飯にかけましたけれど、暖かいうどんでも、ソバでも美味しいと思う。最近は、あまり太りたくないので、うどんは食べないように努力しているのだ。（カレーうどんは、大好きなんですけどね。）
洋風やインド風カレーと違って、油を一切使わないので、ヘルシー。モロヘイヤの代りにオクラでもいいし、ネバネバ野菜を入れない時は、葛でとろみをつけて、ネギをイッパイ入れるとよろしいと思います。
