JIJIちゃんは、ダイエットをする気があるのか、どうなのか？
今日は、①ニンニクとパセリ味の鯖の焼フライ、②糸こんにゃくとエノキ茸のキムチあえオクラのせ、写真にないけど、③ゴーヤとゴーヤのワタのスクランブルエッグ、④激辛白菜キムチ、⑤胚芽米、デザートとして、⑥オロシ新ショウガ入りハーゲンダッツ・バニラアイス。
②糸こんにゃくとエノキ茸...は、低カロリー＆食物繊維摂取に加えて、美味しい一品。糸コンとエノキをゆでで、お湯を切って、鍋で乾煎りをして、みりんか赤酒で甘めの味をつけてから、ポン酢少々とゴマ油少々を加え、生姜の千切りとキムチを入れてあえる。彩りにオクラを散らす。
③さすがに種は除くけれど、ゴーヤのワタは食べて美味しいということがわかったので、ゴーヤチャンプルーにも入れている。まず、ゴーヤのワタをカリッといためてから、ゴーヤの緑の部分を入れて、最後に卵でスクランブル。基本的に塩味＋ポン酢。
⑥オロシ生姜入りアイス
栗原はるみのレシピに書いてあったような記憶がありますが、新生姜なら、生姜の搾り汁じゃなくて、オロシ生姜そのものを、室温で少々柔らかくしたアイスに混ぜて、アイスのパッケージにつめて、冷凍庫で再度凍らせるだけの一品。
かなりオロシ生姜をイッパイ入れても、生姜の強い味がしません。ピリっとして、生姜の水分が、クリーミーなアイスを少しソルベっぽい感じに変えるので、爽やか。生姜が好きな方には、これは、超オススメです。
ちなみに、JIJIちゃんの誕生花は、生姜の花でして、それだからなのか、生姜味のものは、何でも大好きなのです。
アイスで体が冷えるのか、生姜で基礎代謝が上がるのか、↓↑の不思議な食べ物です。生姜アイスは、キムチを食べた後に食すると、特に美味しいと感じます。
