ホットケーキミックスにズッキーニのスリオロシを入れて焼くと美味しいのよ！ひたすらひたすら爽やかだしぃ、と私が言うと、しゃーしぃなあ、お話だけは聞いておきましょうという反応が多いかな。誰も実際に作ろうとはしていないだろう。
今は昔ですが、アメリカ（カリフォルニア）でホームステイをしていた時に、ホストファミリーさんがクリスマスプレゼント用に大量にzucchini bread（ズッキーニ・ブレッド）を焼いてみせてくれました。zucchini breadっていったってぇ、パンじゃないじゃん、甘いケーキだしぃ、そんなもん（野菜）入れて大丈夫ぅ？と私も思った。でも食べてみたら美味しいのよ。見た目はzucchiniに似ているけれど、cucumber（キュウリ）じゃダメなの、zucchiniじゃなくっちゃね。
ズッキーニのスリオロシは大根オロシよりも、簡単。力を入れなくても、さっさか出来ちゃいます。 今日はアーモンドを入れましたけれど、なくてもいいです。緑色つながりでピスタチオとかでも合うと思います。プロセスチーズは生地に混ぜ込まないで、ひっくり返す前にちぎって生地の上にのせた方がチーズの表面がカリっと香ばしく焼けて美味しいと思います。
パンケーキの断面が本当にきれいな緑色になるし、すっきり爽やかな味。パンケーキの王子様って感じ（微笑みの貴公子でも可）。ズッキーニを見つけたらパンケーキが作りたくなるぐらい、我が家の定番ブランチメニューです。
