ネットを含めて、世間一般に絶賛されている物事は、そうじゃなくてもいい、その通りじゃ無くてもいい、もしや案件では？という気がしちゃったりする。
情報も玉石混交。それが間違っているわけでは無くても、裏に、案件や誰かの飯の種（だけ）の匂い。
高いものが良いもの、というわけでもない。
健康情報なんてものは、年齢や体質によって変わってくるので、万人に受け入れられるようなものはない。全ての人が糖質制限なんてできません。
超高齢者は栄養を吸収する力もないし、肉を噛みちぎる歯の力もないし、糖質制限なんかしてたら、栄養失調になって筋肉が痩せてくるはず。
元気な方はお肉を食べられるけど、タンパク質は卵が無難かもだけど、卵アレルギーの方もいらっしゃいますしね。
賞を取っている？その賞は、賞を選定する人の仕事（食いぶち）のためにあるんじゃないのかな？中立なの？とかもある。ええええっ？そんなん使えないな、既に、昔から、別の方法のがあるじゃん、というのも。
受賞理由以外の使い方をした方が便利っていうものもある。
おばあちゃんの知恵袋的な技（わざ）系のネット情報は使えるものが多い。錆び取りの方法とか。
包丁は、インバウンドさん絶賛の、和包丁を砥石で研いで使うべきなのか？YesでもありNo！（基本的に職人さん＆マニア向け）
研がなくても切れ味が落ちない使いやすい包丁の方がベター。
バエサンドだけでなく、巻き寿司も、ローストビーフも、フルーツ大福（断面モエ）も、薄刃のパン切りナイフで切るのが一番だと思うけれど、そういう実践＆主張は目にしないなあ。
良い、鋳物の包丁は、食品を切らずとも、使わなくても、錆びることが。
板前さん曰く、包丁の刃の収納の仕方は、週刊ジャンプの間に挟む。インクの油で錆びないから。
私は思わず言いました。
あっ、落語にもありました。
魚屋さんが出てくるお噺で、魚屋の旦那に、奥さんが、包丁を米糠に刺してあるから、ピカピカです、って言うんですよ。（だから、ごちゃごちゃ言わずに、早う仕事に行けや！と）
あっ、お漬物の糠味噌じゃないですよ。
塩の入ってない米糠。
米糠には油があるから、錆の防止にはいいんでしょうね。週刊ジャンプのインクと同じです。
（落語のエピソードは『芝浜』より）
