備忘録的にも書いているので、私事ですが、Bocapというペットボトル用のキャップの商標（トレードマーク）が取れました。
喜んでいいのか、金食い虫でもあり、大変だわさ。金産み虫にならせねば。
jijiちゃん本人のトレードマークはというと、食に対する執念のようなものかも。
直近は『鯖寿司』製作に凝っている。
新鮮で脂ののった鯖、美味しいミネラルたっぷりの塩、美味しい生酢、美味しい未精製の砂糖、生姜、美味しいお米、美味しいお水、あれば白板昆布が、揃えば、そして、冷蔵庫の中で〆鯖が熟成する時間があれば、美味しい鯖寿司は出来る、ということがわかって、〆鯖＆鯖寿司作りが楽しくてしかたがない。
プロの料理人になればよかったかも私(というのは嘘です）。そこまでたいしたことはないですから。
原価計算をして、材料をケチりつつ、勿体をつけつつ、美味しいものを大量に作るって、収益をあげるのは、大変なことだ。
食中毒は出しちゃだめだし、添加物を入れるか、味が濃くなっちゃうし、まだ食べられるのに、賞味期限や消費期限を守って、食品を廃棄するモッタイナさ、悲しさを想像すると、jijiちゃんは、創りたい時に創る普通の趣味の人でいるのが幸せだ。
鯖寿司は作るけど、鯖は読めないスクエアな性格でもあるしね。
