久々にマテ茶について。JIJIは、嗜好性飲料の全てを愛飲するので、雑飲性の生き物です。
世界三大嗜好飲料（コーヒー、お茶類、マテ）の全てが好き。 その中でも、マテ茶は、その飲み方のスタイルが抜群にユニーク。ボンビージャで吸って飲むというスタイルに魅かれて好きになったのです。
マテは、美味しいとは感じていたのですが、どのようなマテがマテとして極上なのか、淹れたマテのあるべき姿が、イマイチわかっていなかったのです。
東京・町田市にある「ひじかた園」さんに、いちばん美味しいマテを送ってくださいという、思い切った注文を致しまして、一番美味しいマテとして、パラグアイ産のLa Rubiaを手に入れました。
ちゃんとマテ壷＋ボンビージャで淹れてホットで飲んでいます。
緑茶とは全く別ものなんですが、上質の煎茶のようなキレがあって、濃いフレッシュな味がします。何煎も良く出ます。口の中がさっぱりして美味しい。ヌメヌメ感がない。
JIJIには、絶対音感もないし、ソムリエ的、絶対的な味覚もないんですが、マテも日本茶と同じで、栽培場所とか加工・熟成方法によって味が異なる（のであろう）と感じています。
マテ茶のクッキーも甘さが程ほどで、美味でした。 ハーブクッキーよりも、マテが粉に融和している感じです。（自分でも作ってみようと思います。）
ボンビージャを口にくわえて、ゆっくり吸ってマテを飲む。これは、なかなか安らぐひと時。
