国産レモンの皮をマテ壷にしてみました。
JIJIは、寒天を火にかけて煮溶かす際にレモン汁を入れて、トロトロの固まらない寒天液（冷たくなっても固まらないのだ）を作って、飲んで、食物繊維を補充中。トロトロの寒天液は癌抑制効果もあるとか。JIJIはダイエット（やせたい）目的で飲んでいますが、その効果の程は...。聞かないでね。
そのレモン寒天液を作るとレモン汁は消費されますけど、レモンの皮が残っちゃうのです。良い香りがするので、捨てるのはもったいないけれど、レモンピール（レモンの皮の甘煮）を作るガッツもないし...。
そこで、閃きました。マテ壷って手があるじゃないか。
非常に爽やかで美味しい！！！ レモンの果汁と皮の味と香りが延々と染み出してくる美味しいマテ壷。
難を言えば、レモンのマテ壷は小さいので、何度もお水を継ぎ足すのが、少々面倒。大きさにおいては、ポストハーベスト農薬のかかっていないグレープフルーツの皮なんかをマテ壷にしてみるといいのではないかとなあ。
